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红烧黑鱼

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作者: Jesebel

用料

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小技巧

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    6.炸鱼的油，沉淀一会，留出上面的清油，花椒入锅炸出香味捞出
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    7.葱姜蒜大料入锅炸出香味
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    8.加入料酒，生抽，醋，糖适量，加水（刚好淹没鱼块即可）
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    9.待水烧开，放入鱼块，锅内汤滚开转中火，加盐适量，继续炖煮。（期间可用锅铲稍稍拨动鱼块顺锅滑动，切不可翻搅，以免翻烂鱼块）
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    10.待汤汁收好即可盛出享用啦

    • 小贴士

    待汤汁收到一半，可将鱼块快速翻面，让其两边均匀入味。
    喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒段。盐

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