海米拌苦瓜

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  1.将海米冲洗干净，放入碗中，加少许开水、姜片，上笼蒸10分钟待用。
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  2.苦瓜切去头尾，从中间剖开，刮净内瓤。
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  3.将苦瓜斜刀片成薄片，放入清水中冲洗干净。
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  4.锅中加水烧开，放少许盐，放入苦瓜焯30秒。
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  5.捞出用凉开水冲凉。