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西米，由棕榈树类的核或软核加工，含88％的碳水化合物、0.5％的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族，有健脾、补肺、化痰的功效，具有*恢复天然润泽的功能。
煮西米期间需经常搅拌，以免粘锅，中间加少许清水可以辅助西米熟透。
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