西芹凉拌腐竹

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  1.西芹先用水焯一下，再切菱形块。（先焯再切可以防止维生素d流失哦！）
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  2.腐竹先泡软（建议大家头天晚上就让他泡着），焯水后掰成和西芹差不多大小的块。
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  3.找个大碗，将西芹和腐竹拌到一起，加入盐、鸡精和麻油，就大功告成啦

小贴士

挑选西芹时记得挑选颜色鲜艳，没有破损的西芹，防止买来的西芹太老。