客家酿豆腐

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• 1.干香菇用温水泡软，洗净后剁碎。葱洗净切碎。
• 2.把豆腐中间挖出一小块出来，最好挖成矩形，小心不要把底挖穿咯。
• 3.把瘦肉剁碎，加入盐、XO酱、肽鲜、淀粉、芹菜搅拌均匀待用。
• 4.把刚刚搅拌好的馅料轻轻塞进挖好的豆腐中间。
• 5.不粘锅放油加热，放入酿好的豆腐，先用小火把有馅料的那面煎至金黄，然后翻面把另一面煎至金黄。