戚蛋糕风

做法 将做法保存到手机

• 1.将蛋白、蛋黄完全分开，分置于两个容器中备用。
• 2.将沙拉油加热至约90℃，再加入过筛后的可可粉拌匀，放凉备用。
• 3.将饮料（2）拌匀至糖、盐溶解，完全无颗粒状。
• 4.将冷却的作用（2）材料，以及过筛后的材料3粉类先后加入做法（3）材料中，拌匀即为面糊。
• 5.蛋白拌打至起粗大泡沫，加入少许柠檬汁继续拌打，再将材料（4）的细砂糖分3次加入续打发至干性发泡。