猪皮冻

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.猪皮洗净，凉开水浸泡半个小时后，下锅煮开后小火煮20分钟；
• 点击查看大图
  2.取出猪皮剔净油脂，用镊子拔净皮上残留的猪毛；
• 点击查看大图
  3.切小块换水放入调料包再次煮开后，小火煮一两个小时以上；
• 点击查看大图
  4.关火后取出调料包，放适量盐，待变凉后倒入方形的盒子里，放冰箱冷藏，隔夜后凝结成冻。

小贴士

洗猪皮、拔猪毛都是考验耐心的活儿，坚持就是胜利；调料、盐根据实际情况酌量使用；吃时取出切小块，蘸蒜泥酱加辣椒油很美味。