自贡鲜椒兔

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  1.鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用
• 2.鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用
• 3.入油锅（多油）炒兔肉至半熟起锅备用
• 4.先炒豆瓣和2、加入适量水盖过配料，煮开后加入炒好的兔丁！
• 5.勾兑味道起锅装盘！