红烧鳊鱼

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  1.葱姜蒜，干辣椒，切好备用。
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  2.香菜洗净切段，泡水里备用。
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  3.鳊鱼整理干净，放盐，料酒腌入味。
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  4.热锅凉油，油烧热，放鱼煎制，放入先不要动，一面煎好翻另一面继续煎。
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  5.鱼煎好时放葱姜蒜，干辣椒，到人老抽，进行烧制。