特色老鸭血粉丝汤

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• 1.老鸭汤可以用骨汤代替，煲汤时加入适量炖汤料。
• 2.香葱切小段，香菜切中段，油豆腐泡切片。鸭血切小片加水煮开2分钟即可，加少许盐。鸭胗鸭肠在煲汤时放入汤中开锅后煮20分钟即可。
• 3.鸭腿放入汤中，开锅40分钟后捞出，降温后撕丝。
• 4.以上配料放入汤锅，开锅一分钟即可。

小贴士

鸭汤需小火烹饪，出锅后加香菜、香葱、香油。