泡椒炒牛肉

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  1.提前十分钟将牛肉切丝，加料酒及淀粉抓匀待用。
  
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  2.锅内加油，可以多放点。
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  3.将淹好的牛肉倒入锅中快速翻炒，此时要用大火。
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  4.把牛肉盛出备用，把油锅多余的油倒出来。
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  5.锅内留少许油，放花椒粒炸香，把花椒粒捞出，放姜丝爆香。