燕鱼炖宽粉

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  1.燕鱼洗净切段，用料酒和少量精盐腌渍20分钟；
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  2.起锅，热锅凉油，煎燕鱼段；
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  3.葱姜蒜改刀备用，生抽、料酒、糖、醋、花椒粉放一起调好料汁备用，五花肉切薄片；
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  4.燕鱼煎至两面上色后拨到四周，五花肉放中间煎一下；
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  5.五花肉煎差不多就放入葱姜蒜翻炒，然后倒入料汁；