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家常炒面

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把这盘炒面先发了笔记,留言最多的是炒面为什么带汤。吓得我写这篇菜谱的时候又加了定语“家常”二字。这样写就缩小范围了,我们家就这么做,呵呵,管得着吗!菜无定式,适口者珍,自己喜欢的就是最好的。

作者: 杰米

小技巧

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    6.待西红柿炒出汤汁,放适量生抽,翻炒片刻。
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    7.放入油菜,翻炒均匀。
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    8.调入适量盐和味精。
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    9.加适量开水。喜欢吃干的就不要加水。这时关小火,坐等面条。
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    10.将擀好的面条放锅中煮至七八成熟。
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    11.将煮好的面条捞入菜锅中,快速翻炒均匀。
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    12.成品。
  • 小贴士

    1.面要和的硬一点,炒好的面才筋道有口感。
    2.配菜可灵活搭配,不能生搬硬套。

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