家常炖鱼

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  1.葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段备好待用。
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  2.将鱼收拾干净，沥干水分。
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  3.炒锅烧热后放油，放入鱼，煎至两面金黄，尽量煎干一点。
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  4.分次将鱼煎完，一次不要放太多，防止粘连。
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  5.将煎好的鱼全部放入锅中，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段、盐、白糖。