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土豆泥鸡蛋卷

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今天这道土豆泥鸡蛋卷真是不错，既可做菜也可以当主食，做早餐更方便又营养，做法简单又美味，孩子吃完说我做少了。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.放入土豆泥中，加入胡椒粉和轻盐酱油，搅拌均匀备用
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    7.鸡蛋打入碗中，加入料酒和牛奶，搅打成蛋液
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    8.起锅刷薄油，倒入少许蛋液，摇匀铺满锅底
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    9.煎至半凝固状，在一头放适量土豆泥
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    10.用蛋皮包住土豆泥，卷成卷，摆一头
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    11.重复以上步骤三次以上，煎至表面金黄
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    12.取出切成小块
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    13.装入盘中，挤入番茄酱
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    14.即可食用
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    15.一道美味的土豆泥鸡蛋卷就做好了

    • 小贴士

    鸡蛋液倒入锅中的时候，尽量少一些蛋皮薄点口感更好，层次多馅就足。

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