豆角茄子

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  1.茄子切成条，用半勺盐先腌一下
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  2.调个料汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐糖各小半勺，生粉一勺，清水适量，搅匀。
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  3.茄子腌出水以后挤干。
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  4.豆角下锅煸成虎皮状。盛出备用。
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  5.茄子下锅煸软。