青椒土豆丝

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  1.土豆去皮，切成均匀的细丝，放入水中浸泡一会儿，洗去多余的淀粉。
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  2.锅中加水烧开，放入土豆丝，加少许白醋，焯1分钟左右，捞出冲凉。
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  3.沥干水分。
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  4.青椒去籽切丝。
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  5.炒锅放油烧热，用油洗锅。