玉米胡萝卜炖土鸡

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  1.鸡肉清洗干净，抠掉胸肺，撩掉绒毛。切大块，冷水下锅，下入去腥三件套：葱、姜、料酒。
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  2.开锅后焯3分钟。
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  3.捞出冲洗干净。
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  4.净锅加入足量的水烧开，放入焯好的鸡肉、葱段、姜片。
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  5.放少许花椒，小火慢炖2小时左右。中间放入盐。