肉沫粉丝

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  1.粉丝提前用清水泡软，尽量不要泡太久，以免失去劲道的口感
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  2.锅内放油，加蒜末炒香，马上放入猪肉沫，炒至变色
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  3.加入除味精以外的调味料，然后注入开水，再放入泡软的粉丝
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  4.用筷子搅拌粉丝，使之均匀入味（若是容易粘底的锅，那就需要用锅铲配合颠勺）
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  5.随时观察粉丝汤汁状态，若收至较粘稠时，马上转小火，放入葱花和味精，继续用筷子搅拌均匀，准备出锅