大盘鸡拌面

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  1.鸡腿肉冷水下锅，放入姜、料酒焯水捞出洗净
  
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  2.锅入油，放入冰糖炒化
  
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  3.放入鸡肉块炒匀
  
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  4.放入葱姜蒜、干辣椒3g，香叶2片，桂皮1g，八角1个炒香
  
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  5.放入豆瓣酱10g，生抽20g，老抽10g炒匀