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鲜肉酥饼-神奇的面粉

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作者: 林乡

用料

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    6.备点姜蒜用开水冲泡，密封备用
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    7.再将水油皮面团揉匀成光滑面团，密封备用
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    8.将香菇和洋葱切碎，放入肉末中
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    9.加入所有调味料拌匀，备用
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    10.将水油皮面团取出，撑开能成膜不易破即可
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    11.按压成饼，将酥皮面团放在上面，包成包子状
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    12.倒扣在案板上，用擀面杖轻轻按压成饼，再慢慢擀成长方形面皮
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    13.再将面皮的一头向中间折放，将另一头盖住成三层的面饼
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    14.再用擀面杖按压擀成长方形面皮
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    15.再将两头向中间折放，再对折成四层面饼
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    16.再用擀面杖按压擀成长方形面皮
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    17.再从一头卷起成卷，盖上保鲜膜醒10分钟
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    18.再分成12个小剂子，取小剂子侧卧按压 ，擀成薄面皮
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    19.放入拌好的肉馅，包成包子状
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    20.倒扣在烤盘上，全部包好后再按压成饼（同时220度预热烤箱10分钟）
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    21.在上面刷一层蜂蜜，撒点黑芝麻
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    22.放入预热好的烤箱中层，200度烤30分钟
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    23.30分钟后满屋飘香，取出烤好的鲜肉酥饼，小心烫哦，装入容器中
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    24.即可食用
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    25.成品图

    • 小贴士

    酥皮我不太喜欢掉渣的那种，如果你喜欢的话，就将酥皮部分在加20克左右就可以了

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