酸辣鱼

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  1.将鱼洗净剁成块，放上料酒、葱姜蒜腌制30分钟。
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  2.腌制期间，准备葱姜蒜以及半块火锅料
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  3.腌制好的鱼块挑出撒上干淀粉拌匀
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  4.起锅烧油放鱼块煎炸至金黄酥脆捞出，二次复炸更香
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  5.另起锅烧油倒入火锅料及葱姜蒜炒香，加入酸笋及鱼块翻炒均匀