红烧鱼

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  1.新鲜的鱼处理干净静置两小时，洗干净配菜。
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  2.蒜瓣切末，姜切小段，辣椒切寸段，香菜切小段。
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  3.热锅凉油。鱼身用厨房纸擦干，抹少量生粉，下锅煎。
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  4.小火煎至两面焦黄。
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  5.放入生姜段。