小炒牛肉

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  1.牛肉洗净后切均匀的薄片，放入碗里。
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  2.加生抽 老抽 料酒 盐 细砂糖 蚝油和玉米淀粉抓拌均匀，加少许油锁住水分，腌制十分钟。
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  3.蒜切片，姜去皮切丝。
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  4.葱白斜刀切块，尖椒切圈。
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  5.不粘锅烧热，多加一点油，小火将花椒炸香捞出丢弃。