红烧鱼

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  1.新鲜活鱼处理干净，静置两个小时。配菜洗净备用。
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  2.青杭椒切斜刀，香菜切寸段，生姜切丝，蒜瓣切末。
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  3.用15毫升生抽，5克冰糖，一小勺盐，适量胡椒粉和两勺烧烤料，加大半碗清水制作红烧汁。
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  4.用厨房纸将鱼身上的水擦拭干净，涂抹少许面粉。热锅冷油，将鱼放入锅中。
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  5.煎至两面金黄。