红烧鲫鱼

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  1.鱼鳞 鱼肚 鱼鳃洗净 两面划刀
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  2.备好配料 鱼两面撒(少量)盐 放葱姜腌制沥干或者擦干水分
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  3.起锅烧油锅里撒(少于盐）防止粘锅煎鱼
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  4.中小火慢慢煎 一面定型(再翻)另一面 防止脱皮 煎成金黄色即可
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  5.重起锅烧油放葱姜蒜花椒小米辣