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排骨炖酸菜

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有谁能拒绝在寒冷的冬天来上一锅热乎乎的排骨炖酸菜呢？

作者: 卤蛋厨房

用料

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小技巧

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    6.起锅烧油，加入五花肉煸炒出油脂
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    7.加入排骨翻炒至变色
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    8.加入葱姜蒜干辣椒和八角炒出香气
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    9.加料酒，老抽，生抽，蚝油，花椒粉，食盐翻炒均匀
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    10.加入酸菜一起翻炒均匀
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    11.加入没过食材的开水中小火慢炖25分钟
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    12.时间到了，加入冻豆腐，土豆和粉条再炖20分钟左右
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    13.时间到了，简单翻拌均匀即可

    • 小贴士

    五花肉最好用肥一点的，这样炖出来的酸菜才更香

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