蒜苔过油肉

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  1.蒜苔切寸段、红椒切成等长的丝。
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  2.肉丝放入盆中，放少许盐、生抽、胡椒粉、生粉，抓拌均匀。
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  3.放少许熟油，腌10分钟左右。
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  4.炒锅放多油烧至五成热，放入肉丝，滑至变色。
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  5.倒入漏勺中控油。