蒜苔炒里脊

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  1.蒜苔切成寸段，里脊肉剔除筋膜。
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  2.将里脊肉切成均匀的薄片。
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  3.再改刀切成丝。
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  4.放盐、胡椒粉、生粉、料酒、蛋清，抓拌均匀，腌10分钟左右。
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  5.放入5成热的油锅中，不要搅动。