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蛋炒饭的营养价值及功效就是给身体提供能量补充充足的营养，米饭的主要营养就是米精蛋白，它当中有人体所需要的一些氨基酸，另外就是鸡蛋里面所富含的蛋白质和营养成分也是比较高的。
鸡蛋液不等凝固就放入米饭，可以让米饭更好的和鸡蛋混合。
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