红烧肉

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  1.五花肉切一厘米左右的小块，凉水下锅焯水至变色，捞出过凉水备用
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  2.热油下冰糖，转小火至冰糖融化
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  3.下焯好的五花肉翻炒上色
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  4.再加入生抽，料酒，老抽（一丢丢就行，不然会很黑）继续翻炒上色
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  5.然后加入干辣椒，葱，姜翻炒出香味