茄子酢

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  1.米和香料一起炒熟，打成粉。加入炒熟的糯米粉。
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  2.茄子用盐杀出水分，晒干，蒸熟，沥干水分。
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  3.将所有东西放在一起，再加适量的盐。
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  4.拌匀后装进坛子里，压紧密封保存15天。