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红烧肉

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作者: 追风少年

用料

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小技巧

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    6.切好的肉块用厨房纸巾吸去水分
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    7.干锅烧热后，不加油，加入五花肉块
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    8.炒至肉变色，微微出油
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    9.盛出五花肉备用，出的油倒掉
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    10.将锅子刷干净，加入少量油
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    11.放入冰糖煮化
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    12.加入五花肉，料酒，生抽，老抽，葱段，姜片，香叶，八角，桂皮，肉蔻
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    13.加入足够的热水
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    14.大火烧开转小火炖制1个半小时
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    15.肉煮软后，加入适量盐
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    16.转大火烧，当肉汤变浓稠时关火，美味的红烧肉制作完成

    • 小贴士

    1.加的水一定要是热水，可以防止肉变硬
    2.煸过五花肉不会那么油腻

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