红烧肉

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  1.猪肉冷水下锅，加入料酒、姜片、葱。
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  2.将猪肉焯水煮开，捞出洗净去除浮沫。
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  3.猪肉直接倒入锅中，煸出油，微焦后盛出备用。
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  4.锅中放入适量的油，加入冰糖，炒糖色。
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  5.加入猪肉，翻炒均匀。