小炒牛肉

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  1.牛肉加入料酒、生抽、蚝油、淀粉适量，腌制十分钟。再加入食用油锁水。
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  2.准备姜、蒜、干辣椒、泡椒。
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  3.热锅放油，加入牛肉，翻炒至断生。
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  4.放油，加入姜、蒜、干辣椒、泡椒，翻炒出香味。
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  5.加入牛肉翻炒均匀。