西葫芦鸡蛋虾仁饺子，角瓜鸡蛋饺子，素馅饺子

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  1.准备三个西葫芦，不用削皮，用擦板擦成丝
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  2.西葫芦丝里加3平勺盐，抓拌均匀静置一会儿，就会杀出很多水来，用手把水完全挤干备用（忘记拍照了）
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  3.新鲜大虾给剥皮切碎，不用切的太碎，太碎吃起来口感不好
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  4.鸡蛋打到适合的容器里，用蒸鱼豉油代替清水，加一汤匙到鸡蛋里搅拌均匀，锅中加香油，油热后倒入鸡蛋，用筷子划散，成型后关火备用
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  5.把挤干水分的西葫芦丝、鸡蛋、虾仁放到一起，加入适量的盐、香油、蒸鱼豉油，搅拌均匀备用