豆角茄子

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  1.豆角切成长段
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  2.茄子去瓤，切的比豆角粗一点
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  3.茄子上少量多次撒干淀粉，目的是让茄子炸的时候少吸油。
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  4.起锅烧油，油热逐个下入茄子，炸至微微发黄捞出控油。
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  5.用炸完茄子的热油直接炸豆角，炸成虎皮状捞出。