盐水鸭肝

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  1.鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。
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  2.我泡了8小时，中间换了几次水。
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  3.将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。
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  4.处理好的鸭肝用清水洗净。
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  5.锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。