千张菜心

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  1.菜心洗净，千张切粗丝用开水泡去腥味。
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  2.热锅冷油将切好的蒜米和指天椒下锅爆香。
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  3.菜心切段，将梗下锅大火快炒。
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  4.下千张丝与菜梗同炒。
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  5.菜梗断生后，下菜叶稍作翻炒。