二次饧发的面团

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  1.把发好的面团放在案板上，撒上一点糖，糖不要太多，主要是提香用的。
  把糖揉到面团里。
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  2.再加一点油，一定是猪油。也不要多，主要是蒸出的馒头皮不干。
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  3.直到把面团揉到光滑为止。
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  4.扣上盆进行二次饧发。