嫩滑巴沙鱼

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• 1.巴沙鱼片解冻切丁。生菜手撕小片清洗干净控水待用。
• 2.巴沙鱼丁放入碗中放入适量的盐，磕两个鸡蛋，搅拌均匀。
• 3.生火坐锅，热后下油，先炒生菜，速炒加盐炒匀起锅装盘。
• 4.洗锅，重新生火坐锅，热后下油，油热后把搅拌均匀的巴沙鱼丁倒入滑散。装在生菜的上面。吃时生菜与鱼丁一起吃，味道没话说。

小贴士

这道菜尽量少调料，这样才能吃出鱼本身的鲜。