砂锅小碗炖牛肉。

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• 1.牛肉买回先切碎块，凉水拔出血水，反复冲洗几次即可。
• 2.锅中放入牛肉块，注入凉水抹过肉，放火上大火开锅去掉血沫。
• 3.所有调味料提前备好，这时锅中浮沫基本上沒了，下入所有调味料，盖上锅盖，等再次开锅后，开几分钟出香味，改小火炖。
• 4.从改小火计时，1个小时40分钟就熟透了。关火焖着，随吃时在成入碗中享受，肉烂汤香。
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  5.炖的色，香，味俱齐。