梅菜扣肉

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• 1.五花肉洗净入锅煮八分熟，捞出就热抹老抽
• 2.锅烧热放少许油，然后把肉放进去，小火煎，煎待肉里面的油脂出的差不多了，肉也煎的上了色就可以
• 3.然后凉肉，这时把洗干净的梅菜放入煎肉的锅里炒，放生抽，煮肉汤，炒好小火焖十分钟，把切好的肉皮朝下放在碗里，上面铺上炒好的梅菜，放高压锅里蒸20分钟，一盘香喷啧的梅菜扣肉做好了。

小贴士

梅干菜要泡时间长*，最好泡一晚上