老北京简单牌豌豆黄。

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  1.干豌豆准备好泡上一晚上。
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  2.糖和漏筛备好。
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  3.高压锅放入豌豆，水和豆基本上平。上气压阀十分钟关火，等气沒了打开盖，这时先不用搅动。把上面豆皮去掉。
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  4.在放用料理机，打成糊状。
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  5.在过筛，过滤豌豆茸。