回锅肉

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  1.五花肉，青椒，胡萝卜洗净切片
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  2.青椒用油煸炒下，胡萝卜焯水(不要太软）
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  3.少许油，放入五花肉和姜丝煸炒熟，中小火将肉多余的油煸炒出来。捞出肉，油留在锅中备用
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  4.加入少许白糖，小火炒化后，加入一勺豆瓣酱，蒜，炒出红油
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  5.放入炒熟的五花肉，迅速拌匀，肉就变得红亮了