回锅肉

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  1.蒜薹洗净切段，胡萝卜切片，辣椒切片备用
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  2.五花肉用热水水焯一下去腥
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  3.熟的五花肉切薄片，将炒锅微微烧热，然后放入肉片，肉片要摊开放，不要有重叠，小火慢煎
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  4.将肉片中的油完全煎出来，肉片变成金黄色的时候盛出来，将锅内多余的油倒出来
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  5.郫县豆瓣酱用刀剁细，蒜拍破切成蒜末，蒜末放入锅中煸炒成微黄色