自制 鱼香茄子

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  1.茄子切长条加入适量盐腌制十分钟
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  2.猪肉、蒜切成碎
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  3.糖、淀粉少许放入小碗中，加入适量生抽、醋、半碗水调制成汁
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  4.腌制好的茄子会出水，把水倒掉，锅内放入适量油热锅之后放入茄子煎至两面金黄，乘入盘中
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  5.锅内留少许油，放入蒜末煸炒一会儿，加入肉末煸炒至香味，放少许盐