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酸菜鱼

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非常下饭，吃过的人都说好吃。

作者: 平柔君cJ5

用料

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小技巧

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    6.把剁成块的鱼骨放入葱姜用香油煸一会儿，放入水煮成鱼汤。放入剁碎的泡椒，盐（稍微多放一点，等到菜全部放进去不会很咸），鸡精，糖，
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    7.鱼汤煮好后，放入酸菜、豆芽、海带、土豆、油炸豆腐干，煮至土豆熟烂，最后放入粉皮。用漏勺把菜全部捞出放入盆中（汤要留下）。
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    8.把腌好的鱼片到入留下来的鱼汤中，轻轻推一下，盖上锅盖煮开。
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    9.把煮好的鱼片捞出放入盆中倒入汤，撒上葱、蒜泥、香菜。
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    10.浇上红油，撒上孜然粉。色拉油里放入花椒、干红椒烧热（捞出花椒和干红椒，以免吃的时候还要在挑出来，麻烦），浇在酸菜鱼上就大功告成了！

    • 小贴士

    推动鱼片的时候一定要轻轻推，否则鱼片会碎的！！

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