豆沙包

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• 1.将面粉倒入一个干净的盆里，加糖，酵母，温水，搅拌均匀，活成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
• 2.案板上撒点面粉，将面团拿到案板上揉好，把空气全部排出，分成等量的剂子，团圆压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。
• 3.左手掌放一块包子皮，将豆沙馅放入包子皮中间，左手配合右手捏出褶子，放入蒸锅里排好，中间要留空隙，醒发二十分钟左右。
• 4.冷水上锅，开大火，水开后开中火蒸十分钟，关火后闷五分钟即可拿出来食用。

小贴士

*皮不要擀的太薄，不然蒸的时候很容易塌掉。