木耳炒鸡蛋

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  1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；或者用温水也可以；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
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  2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
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  3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
  
  
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  4.锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，加适量水，炒起来没那么干，也可以焖软熟些，口感更好，然后起锅
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  5.加点西红柿粒，点缀一下，增加美感～